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        果樹(shù)體內(nèi)氮素過(guò)多，則會(huì)引起樹(shù)體內(nèi)的碳水化合物和氮素間失去平衡或與其他元素間的關(guān)系失調(diào)，造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，枝葉徒長(zhǎng)，花芽分化不良，落花落果嚴(yán)重；夏秋季果葉中含氮量超過(guò)2.5%～3.0%時(shí)，則推遲果實(shí)成熟，果實(shí)著色差，果肉質(zhì)粗；含糖量和果實(shí)硬度降低，不耐貯藏，生理病害多，樹(shù)的越冬能力降低。

        果樹(shù)缺少氮素營(yíng)養(yǎng)，則影響果樹(shù)光合作用和蛋白質(zhì)的形成，樹(shù)的春梢生長(zhǎng)遲緩，枝條生長(zhǎng)細(xì)弱，葉片薄小而色淡，會(huì)使枝條基部老葉老化變黃和引發(fā)秋季早落葉，引起大量落果。缺氮時(shí)，花小，坐果率低、果實(shí)色淡質(zhì)差。長(zhǎng)期缺氮會(huì)降低果樹(shù)抗逆性，樹(shù)壽命短。
果樹(shù)施肥，應(yīng)注意保持各種營(yíng)養(yǎng)的平衡與協(xié)調(diào)。各種營(yíng)養(yǎng)素彼此間有著促進(jìn)與制約作用，如缺磷會(huì)影響含氮物質(zhì)的代謝；鉀與氮的吸收及蛋白質(zhì)的合成有一定的關(guān)系，施用氮肥時(shí)，與磷、鉀肥同時(shí)進(jìn)行，施肥效果良好。

        根外追施氮肥，效果顯著。果樹(shù)萌芽前根外追施氮肥，能改善葉片的質(zhì)量，提高葉片光合強(qiáng)度?；ㄆ谌~面噴施0.3%尿素，對(duì)提高坐果率有良好效果。在晚秋向葉面噴施高濃度的尿素，能增加貯藏營(yíng)養(yǎng)，有益果樹(shù)翌年生長(zhǎng)發(fā)育。于果實(shí)采收后至落葉前的2～4周，葉面噴施尿素，不僅有助翌年樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育，增加開(kāi)花量，還可提高坐果率，使樹(shù)高產(chǎn)結(jié)果質(zhì)優(yōu)。因此應(yīng)重視在晚秋追施氮肥。

        氮肥施用量的確定：由于樹(shù)的生長(zhǎng)期不同、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱不同，需要氮肥的數(shù)量各異，確定施肥量要根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，調(diào)整氮與磷、鉀的比例，確定氮肥施用量。（映寒）